Cucina Americana: Toast alla francese (French toast)

- 1 bicchiere di sciroppo d'acero 
- 1 cucchiaio di burro
- 2 cucchiaino di cannella
- 3 grosse uova
- 1 bicchiere di panna
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 4 fette di pane in cassetta senza crosta 
- burro per la cottura

Prendete lo sciroppo, unite il burro e la cannella e fate bollire per 2 minuti in una pentola di medie dimensioni.
Lasciate raffreddare.
Montante a neve gli albumi, la panna, la vaniglia, 3 cucchiai del composto precedentemente ottenuto e un cucchiaino di cannella.
Posizionate le fette di pane in un grande recipiente da forno e ricoprirle col composto, girarle e bucherellarle con la forchetta e attendere 5 minuti.
Fate sciogliere una noce di burro in una padella a fuoco medio.
Aggiungete le fette di pane e lasciatele cuocere per circa 3 minuti, finchè non raggiungono la doratura. Ripetere l'operazione dall'altro lato.
Se necessario, aggiungere altro burro.
Trasferitele sul piatto di portata e servite col restante sciroppo.

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